Grande classe

Les Preuses Chablis Grand Cru
2018


Nathalie Fèvre
Domaine Fèvre
Région: Bourgogne
Appelation: Chablis Grand cru
Cépages: Chardonnay
Vin issus de l'agriculture raisonnée

64.00

En stock



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Description

Un coteau exposé plein sud bénéficiant d'une situation dominante, des vignes s'enracinant profondément dans un terroir unique. Le résultat est ce vin riche, généreux, harmonieux et complexe d'une longueur inégalée.

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    Le terroir du Grand Cru Les Preuses est fait de combes, de vallées et de pentes abruptes. Et surtout de pierres. Pierre, perrières, pierreuses, perreuses... et enfin Preuses, l'évolution verbale indique sans ambiguïté l'origine de ce Grand Cru évoquant la nature de son sol. Il n'est pas interdit d'en oublier une bouteille ou deux dans votre cave. Ayant eu le plaisir de goûter quelques flacons plus anciens, je vous promets, sans risques, de belles surprises. Si vous le buvez maintenant, pensez y : il aime les sauces ! Volailles, viandes blanches en sauce, ou alors, pour les chanceux, un homard ou de délicieuses coquilles St Jacques.

  • Voir la fiche technique

    • Terroir
    • Vinification
    • Accord mets & vin

    Type de sol : Calcaire, Marne
    Sol marno-calcaire kimméridgian

    Vendange : Manuelles
    Vinification : Débourbage à froid, Délestage, Elevage sur lies fines, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation, Pressurage direct
    Elevage : Collage et filtration, Cuve Inox, Fut de chêne neuf
    Type de bouchon :

    A consommer idéalement avec : Fruits de Mer, Viandes blanches, Volailles

    Données Produit

    Vin millésime 2018
    100% Chardonnay
    HVE Hautes Valeurs Environnementales
    Degré d'alcool : 13 % vol.
    Contenance : 750 ml
    Tous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatement
    Potentiel de garde : 2030
    Température idéale de dégustation : 12 C°

L’excellence tout simplement

Nathalie Fèvre

Précise et méticuleuse

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