Indescriptible, exceptionnel

La valise Blanche
2020


Mélanie Estival
La Voûte Du Verdus
Région: Languedoc
Appellation: Saint_Guilhem_Le_Desert_IGP
Cépages: Carignan_blanc
Vin issus de l'agriculture raisonnée

18.90

En stock



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Description

Le Carignan Blanc, issu d'une parcelle de vieilles vignes à Puéchabon, est vinifié en barrique, production rare et unique de 1200 bouteilles de la cuvée La Valise Blanche. 2020 est le deuxième millésime de ces très vieilles vignes La Valise blanche a bien des secrets… et une histoire peu ordinaire à connaître

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    Tout d’abord en friche, la parcelle a été acquise récemment. Avant de vendanger la parcelle il a fallu deux millésimes, du temps, de l’énergie, défricher les ronciers, ˋramasser des cailloux, redresser chaque cep… au fil de ce dur labeur Mélanie a découvert une très vieille valise, vide, avec certainement plein d’histoires ! Les saisons passent, les vendanges approchent pour récolter le fruit de ces vieux ceps noueux valorisés. Au coeur de l’été, au moment de la véraison quand les grappes de raisin changent de couleur et “noircissent, Mélanie assiste à un phénonème auquel elle n’’était pas préparé : les grappes de raisins murissaient mais ne changeaient pas de couleur. Plus les jours passaient plus elle savait que la parcelle est une vigne plantée 100% en carignan blanc. une rareté desormais en Languedoc, une parcelle de vieilles vignes en Carignan Blanc. La parcelle acheté et déclarée en carignan noir est en fait une parcelle de veilles vignes de Carignan Blanc, avec une énigme cette valise. Cette nouvelle cuvée c’est La Valise Blanche par excellence. Seulement deux barriques sont vinifiées, très rare production, de grande précision !

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    • Terroir
    • Vinification
    • Accord mets & vin

    Type de sol : Argilo-calcaire
    Vignobles en terrasses sur sols argilo calcaires.

    Vendange : Manuelles
    Vinification : Batônnage, Elevage sur lies fines, Presssurage_direct
    Elevage : Barriques, Fut de chêne neuf
    Type de bouchon :

    A consommer idéalement avec : Fromages de chèvre, Fruits de Mer, Viandes blanches

    Données Produit

    Vin millésime 2020
    Carignan Blanc, vieilles vignes
    Terra Vitis
    Degré d'alcool : 13 % vol.
    Contenance : 750 ml
    Tous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatement
    Potentiel de garde : 2021
    Température idéale de dégustation : 10 C°

Un écrin dans une région préservée

Mélanie Estival

La clé de voûte c’est Mélanie

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