Type de sol : Caillouteux, Grès
Sol caillouteux, argilo-sableaux, grès siliceux, grès calcaire
Description
La chaleur et la lumière de l’été 2021 ont marqué ce vin. Le 28 juin les 44°C ont été dépassés sur le domaine. La maîtrise de la vigneronne, rend ce vin tendu, complexe et subtil.
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Pour gérer ces excès climatiques Marie-Pierre a été forcée à un intense travail de pulvérisation de tisanes et autres produits biodynamiques pour un résultat spectaculaire, des raisins sains et d’une belle pureté aromatique. La trilogie des cépages ( Grenache blanc, Clairette, Viognier ) a donné en 2021 des vins amples, au caractère salin marqué. Accompagnez vos poissons et fruits de mer, mais régalez vous tout simplement de ce vin, sans raison, sans justification, avec vos amis, juste pour le plaisir.
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Vendange : Manuelles
Vinification : Débourbage à froid, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation
Elevage :
Type de bouchon :A consommer idéalement avec : Apéritif, Fruits de Mer, Poissons
Données Produit
Vin millésime 2021Grenache blanc, Clairette, ViognierBio DemeterDegré d'alcool : 13.5 % vol.Contenance : 750 mlTous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatementPotentiel de garde : 2025Température idéale de dégustation : 10.2 C°
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