Cette caresse de fût de chêne confère à ce vin un équilibre et des notes mêlées de groseille de vanille et de pivoine. Un des atouts de ce vin est sa polyvalence, il s’apprécie de suite mais peut aussi se garder au moins 5 ans, renforçant alors sa personnalité. Il supporte les mets de caractère, tels le pigeon ou le gibier à plumes. Mais aussi, on l’oublie trop souvent, au dessert avec une tarte aux fruits rouges !