Vrai grand Cahors

Les Hauts d’Aglan Cuvée A
2015


Isabelle Rey-Auriat
Château Les Hauts d'Aglan
Région:Sud-Ouest
Appelation:Cahors
Cépages:Malbec
Vin BIO Vin Vegan (ne contient pas de trace d'origine animale)

22.90

En stock



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Description

La couleur flirte avec le noir, un noir intense et brillant. Les arômes sont puissants, les tanins de ce 2015 maintenant ouvert sont souples et fondus, denses et veloutés.

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    3,5 hectares, des vignes de 60 ans d’âge et du pur Malbec. Un soin extrême apporté à toutes les étapes d’un grand vin, de la vigne jusqu’à la bouteille. Isabelle a remis cette cuvée traditionnelle de la famille а l’honneur Deux directions pour accompagner ce vin, à contre-courant du côté végan ,les plats classiques du Sud-Ouest bien entendu : cassoulets, magrets grillés, cèpes ( ah les cèpes à la graisse de canard…! ) mais aussi des plats plus doux comme un lapin aux pruneaux ou un foie gras poêlé aux coings. Ou alors des repas 100 % Vegan spaghetti bolo au pst, risotto aux asperges ou encore des champignons farcis.

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    • Terroir
    • Vinification
    • Accord mets & vin

    Type de sol : Argilo-calcaire, Galets, Silex

    Vendange : Manuelles
    Vinification : Cuvaison longue, Délestage, Fermentation malolactique, Fermentation spontanée avec levures indigènes, Macération post-fermentaire avec pigeages réguliers et fréquents, Pigeage
    Elevage : Cuve béton
    Type de bouchon :

    A consommer idéalement avec : Crudités - salades, Fromages, Viandes rouges

    Données Produit

    Vin millésime 2015
    100% Malbec
    Bio
    Degré d'alcool : 14 % vol.
    Contenance : 750 ml
    Tous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatement
    Potentiel de garde : 2030
    Température idéale de dégustation : 16 C°

Ode au Malbec

Isabelle Rey-Auriat

La joie de vivre

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