La Ciaude par Anne Gros - Vin du Languedoc

Une rare élégance

La Ciaude
2018


Anne Gros et J-P Tollot
Anne Gros
Région: Languedoc
Appellation: Minervois
Cépages: Carignan noir, Grenache noir, Syrah


23.90

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Description

Changement de décor pour cette cuvée : nous sommes orientés au sud, sur un terroir très calcaire, aveuglant sous le soleil. N’oublions pas, dans cette région le rôle du vent qui assèche mais rafraîchit.

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    Les vins ont été soigneusement élevés pour la plupart en fûts. La marque de fabrique du vin est son côté tendrement soyeux. Une maturité parfaite, de grande élégance, une minéralité rare dans ces contrées. Pour les amateurs de sucré-salé, foncez ! Pour les goûts plus classiques, vous n’aurez que l’embarras du choix, mariez le avec les mets dont vous avez le secret, il en respectera les finesses.

  • Voir la fiche technique

    • Terroir
    • Vinification
    • Accord mets & vin

    Type de sol : Argilo-calcaire

    Vendange : Manuelles
    Vinification : Eraflage, Fermentation malo-lactique en barriques, Fermentation spontanée avec levures indigènes, Macération post-fermentaire avec pigeages réguliers et fréquents
    Elevage : Barriques, Cuve Inox
    Type de bouchon :

    A consommer idéalement avec : Bbq, Sucré-salé, Volailles

    Données Produit

    Vin millésime 2018
    Syrah, Grenache, Carignan plantés en 1904 pour la plupart.
    Degré d'alcool : 14,5 % vol.
    Contenance : 750 ml
    Tous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatement
    Potentiel de garde : 2028
    Température idéale de dégustation : 15 C°

12 ans à peine et déjà culte

Anne Gros et J-P Tollot

Cap au sud pour LA référence Bourguignonne

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