3,5 hectares, des vignes de 60 ans d’âge et du pur Malbec. Un soin extrême apporté à toutes les étapes d’un grand vin, de la vigne jusqu’à la bouteille. Isabelle a remis cette cuvée traditionnelle de la famille а l’honneur Deux directions pour accompagner ce vin, à contre-courant du côté végan ,les plats classiques du Sud-Ouest bien entendu : cassoulets, magrets grillés, cèpes ( ah les cèpes à la graisse de canard…! ) mais aussi des plats plus doux comme un lapin aux pruneaux ou un foie gras poêlé aux coings. Ou alors des repas 100 % Vegan spaghetti bolo au pst, risotto aux asperges ou encore des champignons farcis.