La Cuvée Jardin Zen, bio bien sûr, s’inspire de ce jardin et aspire à traduire au mieux l’harmonie entre un vigneron jardinier et la vigne et enfin, but ultime son fruit, le raisin. Nous sommes dans un ancien lit de l’Isère, les sols sont profonds et drainants. La syrah y est chez elle. Le travail est avant tout respectueux, délicat, le moins interventionniste possible. Le résultat est un vin coloré, souple et soyeux. Une gourmandise. Oui, la cuisine japonaise lui va comme un gant, mais aussi, si l’occasion se présente, un carré d’agneau par exemple