Type de sol : Argile, Sables et Graviers, Silex
sols d'argile, de sables et limons avec cailloux et silex
Description
Vous serez d’abord frappés par sa belle robe, sa brillance, ses couleurs rubis. Le fruit est immédiatement présent, c’est une invitation. Il paraît difficile de boire ce vin tout seul : on a besoin de le partager, d’en parler et...d’en reprendre.
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Le cépage est bien entendu le Gamay Noir à Jus Blanc, de son nom complet. Les vendanges se font à la main, sur des raisins à maturité optimale, le 23 septembre 2016. Vous trouverez mille idées pour l’agrémenter, mais pensez à lui si vous préparez un barbecue ! Indispensable sur une salade de foies de volailles. Etonnant sur certains fromages “bleus”, tels le Bleu de Bresse ou la Fourme d’Ambert
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Vendange : Manuelles, Tris sélectifs de raisins
Vinification : Cuvaison longue, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation, Fermentation malolactique, Remontage
Elevage : Barriques, Cuve Inox
Type de bouchon :A consommer idéalement avec : Charcuterie, Fromages, Viandes blanches
Données Produit
Vin millésime 2016100% Gamay noir à jus blancBioDegré d'alcool : 12,5 % vol.Contenance : 750 mlTous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatementPotentiel de garde : 2027Température idéale de dégustation : 16 C°
Isabelle Brossard
Un retour aux sources
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