Type de sol : Marne
Parcelle de marnes blanches exposée au levant.
Description
Produit d'exception limité à 1 bouteille par Commande. Aussi loin que mes souvenirs remontent, Chambolle-Musigny a été décrit comme le vin le plus féminin de la Côte de Nuits. Si par “féminin” on entend
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subtilité, finesse, élégance...pourquoi pas ? Ce vin en est en tout cas l’illustration. Et c’est Anne qui en parle le mieux : “ Il sait prendre délicatement par la main et vous faire rentrer dans un monde raffiné. Nous sommes à la Combe d’Orveau, tel un premier matin du monde.” Une idée de jeu : cherchez la violette ! Vous ne pouvez pas perdre !
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Vendange : Manuelles
Vinification : Cuvaison longue, Fermentation en barrique, Fermentation malo-lactique en barriques, Macération post-fermentaire avec pigeages réguliers et fréquents
Elevage : Barriques
Type de bouchon :A consommer idéalement avec : Fromages, Viandes rouges, Volailles
Données Produit
Vin millésime 2019100% Pinot Noir, parcelle de 110 ares composée pour 60 ares de vignes âgées de 30 ans et pour 50 ares d’une jeune vigne plantée en 2016.Agriculture raisonnéeDegré d'alcool : 13 % vol.Contenance : 750 mlTous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatementPotentiel de garde : 2030Température idéale de dégustation : 18 C°
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