Les cépages ( Grenache, Syrah et une pointe de Marselan) sont récoltés et vinifiés par parcelles, séparément. L’ensemble donne naissance à un vin qualifié plus haut de léger ce qui ne veut pas dire sans ambition, sans profondeur, sans rondeur. Le plaisir à le travailler, le composer se retrouve dans le verre, son côté soyeux fait tout son charme. Claire le conseille par exemple sur une tarte fine aux tomates confites. Nous ajouterons qu’une entrecôte ou autre grillade l'accompagnera avec bonheur.