Ce vin naît sur un haut plateau battu par les vents. Et la région s’y connait en vents ! La syrah domine largement, associée à Grenache, Mourvèdre et Cinsault. La nature tout autour des vignes est préservée pour maintenir un écosystème vivant et varié. Et travaillé avec un soin presque maniaque pour garantir un résultat optimal. Le vin se révèle rond, avec des tanins souples, croquant de fruit. Si vous avez la chance de posséder plusieurs bouteilles, vous pourrez apprécier la déclinaison des étiquettes. Essayez le à l’apéritif, juste pour lui même et pour votre plaisir. Ou alors en accompagnement d’une viande blanche, de charcuterie ou d’un fromage de chèvre ou de brebis.