Type de sol : Argilo-calcaire, Caillouteux
Terroir sableux en bordure de Cèze autour du village de Saint Gervais.
Description
C'est toute une histoire, cet assemblage de Merlot et de Caladoc, cépage métis croisement de Grenache et de Malbec. Une histoire rouge très réussie par Claire Clavel et son équipe.
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Vendange : Mécaniques
Vinification : Délestage, Eraflage, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation, Macération préfermentaire à chaud, Remontage
Elevage : Collage et filtration, Cuve béton
Type de bouchon :A consommer idéalement avec : Apéritif, Cuisine orientale et épicée, Volailles
Données Produit
Vin millésime 2023Merlot, Caladoc. Jeunes vignes conduites en Vignes Hautes (1m20) pour obtenir de belles grappes aux petites baies, cela favorise l’intensité des arômes.HVE Hautes Valeurs Environnementales, Terra VitisDegré d'alcool : 14 % vol.Contenance : 750 mlTous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatementPotentiel de garde :Température idéale de dégustation : 15 C°
Claire Clavel
Talentueuse
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