Type de sol : Argilo-calcaire
Massif de La Clape sur sol calcaire
Description
Domaine entièrement en Biodynamie. À titre d'exemple le compost utilisé pour nourrir la vigne est réalisé sur place, il n'y a pas d'apport extérieur. Élevage en barriques d'un vin, lui apportant son velouté.
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Une composition de 70 % de Syrah et de 30 % de Carignan pour ce vin né et élevé dans cette région fabuleuse du Massif de la Clape si proche de la mer. Le Carignan a été récolté les 26 et 27 septembre, la Syrah le 2 octobre 2018. Idéal sur une viande grillée ou alors mijotée, gardez vous en un verre pour finir sur un fromage affiné. Chaque bouteille est numérotée.
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Vendange : Manuelles
Vinification : Macération carbonique
Elevage : Barriques
Type de bouchon :A consommer idéalement avec : Cuisine méditerranéenne, Fromages, Viandes rouges
Données Produit
Vin millésime 201870% Syrah, 30% CarignanBio DemeterDegré d'alcool : 15,5 % vol.Contenance : 750 mlTous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatementPotentiel de garde : 2025Température idéale de dégustation : 16 C°
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