Type de sol : Schiste
Schistes verts
Description
Première création de cette nouvelle génération ! 100 % Chenin. On va faire court : c’est précis, minéral, tendu. Un équilibre pareil, on en redemande.
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Le cépage emblématique de la Loire pour ce nouveau vin né sur des schistes verts, dans l'enceinte du château de Chanzeaux. L'élevage est mené dans de grandes jarres de Grès. Mérite un bar de ligne ou un turbot.
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Vendange : Manuelles
Vinification : Débourbage à froid, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation, Fermentation spontanée avec levures indigènes, Pressurage direct
Elevage : Jarre de grès
Type de bouchon :A consommer idéalement avec : Crudités - salades, Fruits de Mer, Poissons
Données Produit
Vin millésime 2017100% CheninBioDegré d'alcool : 13 % vol.Contenance : 750 mlTous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatementPotentiel de garde : 2026Température idéale de dégustation : 10 C°
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