Le Chenin vous dis-je

Domaine des Coteaux Blancs Vedere
2017




Région: Vallée de La Loire
Appellation: coteaux_du_layon
Cépages: Chenin
Vin issus de l'agriculture raisonnée

16.50

En stock



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Description

Nous sommes devant une sélection des meilleures parcelles du domaine, un vin liquoreux élaboré à partir de raisins botrytisés, c'est-à-dire atteints d’une pourriture noble !

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    Ces vieilles vignes plantées sur des terroirs de schistes, sont traitées avec respect, les raisins sont récoltés par tris manuels successifs en fonction de leur maturité et de leur atteinte par le botrytis. Vient ensuite le délicat travail de cave avant de vous présenter cette cuvée d’une limpidité parfaite et d’un bel équilibre, comme si cela allait de soi. Vous pouvez lui confier un foie gras ou un dessert à base de pommes, il sera à l’honneur dans tous les cas.

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    • Terroir
    • Vinification
    • Accord mets & vin

    Type de sol : Grès, Schiste
    Parcelles en coteaux de type schiste gréseux, orientées sud-sud-est.

    Vendange : Manuelles
    Vinification : Débourbage à froid, Elevage sur lies fines, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation, Pressurage direct
    Elevage : Cuve Inox
    Type de bouchon :

    A consommer idéalement avec :

    Données Produit

    Vin millésime 2017
    100% Chenin, vieilles vignes d'âge moyen de 45/50 ans
    Degré d'alcool : 12.5 % vol.
    Contenance : 750 ml
    Tous nos vins ont été sélectionnés pour pouvoir être appréciés immédiatement
    Potentiel de garde : 2025
    Température idéale de dégustation : 10 C°

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