Elisabeth et Céline Glas

Domaine Poulvarel

Les deux font la paire

Avant de se lancer dans l’aventure vigneronne Elisabeth, travaillait comme comptable dans une société d’informatique. Les chiffres étaient son univers. Les vignes étaient la propriété de son mari Pascal, les raisins étaient livrés à la cave coopérative. Cependant, elle voyait l’avenir dans le monde du vin.

Elisabeth et Céline Glas

L

e projet de vinifier au domaine imposait la construction d’une cave avec de gros investissements. La décision ne dépendait que des chiffres... Depuis 2006, premier millésime, de l’eau a coulé sous les ponts. Organisée et passionnée Elisabeth s’est formée et a démultiplié le potentiel du vignoble. Aujourd’hui la moitié de la production est exportée.
Les vins de Poulvarel sont entiers et précis dans un style très expressif. Au quotidien Pascal s’occupe de la vigne, tandis que Elisabeth et leur fille Céline, œuvrent à la cave pour extraire la quintessence du millésime et du terroir. Entre deux semestres à l’université et sa présence au domaine pour continuer à se former, Céline termine ses études… la relève est assurée à Poulvarel.

Jeune et déjà grand

S

itué dans la la partie la plus septentrionale de l’appellation des Costières de Nîmes, le domaine de Poulvarel a pour lointain voisin le Pont du Gard. Un ancien tunnel romain passant sur la propriété donne son nom à la cuvée phare du Domaine, Les Perrottes.

De ce tunnel ont été extraites les pierres, les Perrottes qui ont servies à construire le Pont du Gard ! Le vignoble de Poulvarel bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un climat lié aux influences Rhodaniennes. Sur le plateau de galets roulés prospèrent les cépages rouges comme Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Sur des terres plus profondes de graves et de sables marneux, poussent les Grenache blanc, Sauvignon, Cabernet Sauvignon et Merlot. Pour planter le décor du domaine de Poulvarel il faut imaginer le terroir de Châteauneuf pour les rouges, et le terroir de Tavel pour le Rosé.
Sur une des vignes, au lieu-dit Pouvarel, sur les terres familiales qu’Elisabeth et Pascal Glas décident de créer le Domaine de Poulvarel, en 2004. La cave moderne est construite en partie avec les pierres de la région.
Les vins de la gamme domaine en trois couleurs ont un point commun : des vins d’assemblage à base du cépage Grenache, le Grenache Blanc, et Grenache rouge pour le rosé et le rouge. Des vins sincères et de caractère à l’excellent rapport qualité prix.