Clothilde Pain
Clothide Pain
La Reine du Cabernet Franc
Dès l’enfance Clothilde Pain a été plongée dans l’univers du vin, marquée par les saisons de la vigne, de la taille aux vendanges. Elle a grandi dans les caves du Cru Chinon. Issue d’une grande famille de vignerons à Panzoult, la jeune vigneronne rejoint le domaine familial, Domaine de la Commanderie, en 2003.
Clothilde Pain
n 2012, Clothilde décide de créer en parallèle son propre domaine, en tout 6 hectares. Les différentes parcelles sont toutes situées dans le Cru Chinon. La trentenaire est passionnée par le Cabernet Franc. Très attachée à ses racines, elle ose cependant bousculer les codes des vins de Chinon et être différente. Elle ambitionne d’imposer son nom et un style propre. En quelques années, Clo (pour les intimes) réussit ce challenge. Elle vinifie à merveille son unique cépage le Cabernet Franc. Clothilde élabore avec passion et génie des vins rouges d’un fruité croquant et de caractère à faire rougir de plaisir.
Un cépage unique, un terroir magique
e Domaine de 6 hectares est créé de toutes pièces en 2012, sur les terroirs de Cravant les Coteaux. Il est composé de plusieurs parcelles de Cabernet Franc, le cépage roi des vignobles de Loire, parcelles toutes situées en bord de Vienne.
Un terroir adapté et des vendanges ciblées pour obtenir une maturité optimale des raisins permettent de produire des Chinons souples et fruités. Le savoir faire de Clothilde amène ce plus dans des vins d’une incroyable expression. Honorine de son côté suit ses vignes avec le même soin pour créer ses vins jeunes et fruités, des vins de plaisir, vraiment.
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