Séverine Erésué

Château La Fleur Plaisance

Discrétion et détermination

Membre active des “Aliénor du vin de Bordeaux” ces femmes du vin de la région regroupées en association, Séverine Erésué et son mari gèrent ce château avec pour objectif de faire des vins purs et nets, typiques de cette région bénie des dieux.
Pari gagné.

Séverine Erésué

L

e pari n’est pas pour autant facile car on se trouve ici, dans le cas typique des domaines trop grands pour tout faire seul et trop petits pour s’attacher les services d’un personnel nombreux. Résultat, les femmes comme Séverine travaillent beaucoup, sont polyvalentes, organisées et courageuses. Et savent garder le sourire.

Parsac est son terroir

M

ontagne, tous les cyclistes de passage vous le confirmeront : ça monte effectivement...Ce n’est certes pas le Galibier, mais les côtes s’enchainent et s’enchevêtrent. Nous sommes près de St Emilion et bien entendu le Merlot est dominant ( environ 80 % ) le Cabernet Sauvignon complétant l’encépagement.

Les 12 hectares du domaine sont nichés dans ces vallons et coteaux. Ce terroir de “Parsac” est réputé de tout temps pour ses vins qui n’ont souvent rien à envier aux voisins plus prestigieux.